玩味更多！ 「雪龍湯」抵食fusion烏冬新登場

有睇過韓國綜藝節目或電視劇的朋友，一定會知道有款深受韓國人喜愛的傳統湯品，它的大名叫做雪濃湯。在香港的上環荷里活道，有間新派的韓國料理店，店名以這款湯水的同音字命名，打著「雪龍湯」的招牌，坐落於文青與外國人集散的小巷處。最近，更新增價錢親民的抵食烏冬，坐响度飲杯啤酒食碗烏冬，無oppa响度都可以好滿足！

抵食烏冬多面睇

豚肉也池烏冬

新推出的抵食烏冬以fusion為主打，咁究竟「也池」是乜東東？也池是韓文「Yachae」的中文譯音，解作欖菜的意思。沿用韓式煮法，加上辣椒及胡椒粉等調味醃製欖菜，再以高湯熬煮，製作成黑漆漆的也池湯底。也池湯底配搭入味欖菜，又有半肥廋的豚肉及其他伴菜齊齊上枱，實而不華，可以輕輕鬆鬆歎個超入味烏冬！

鮑魚也池烏冬

矜貴的鮑魚也池烏冬，由一個原隻鮮鮑魚置於烏冬面頭開始！同時間被滿滿的芽菜、粟米、蘿蔔及韓式牛蒡包圍著，韓風得來「港味濃」，是其中一個港式fusion代表。

咖喱牛肉撈烏冬
Come on！非常搶眼的撈烏冬是否吸引你的眼球？用泰式的青咖喱熬製湯底，creamy咖喱稠密度頗高，味道香甜而不辣。再將牛肉、拌菜如青蘋果、薯仔、蘿蔔與醬汁一同拌勻，烏冬滲滿飽滿醬汁，鮮甜的青蘋果與烏冬散發著微妙的觸感，食到停唔到口是有原因的。

虎蝦沙嗲烏冬

啖啖肉的虎蝦出場，相信會引來不少「蝦粉」注目。微辣的沙嗲湯底，醒神開胃，而蝦肉亦夠彈牙入味，加上各種韓式配菜層次豐富，食落都幾飽肚。

必試鎮店名物

牛肉雪濃湯

招牌名物牛肉雪濃湯，在韓國傳統上以牛骨熬製，烹煮時再大量牛展肉，需時約六個小時完成。呈雪白色的湯頭，感覺有別於港式同樣以奶白色的魚湯：層次非常豐富，入口的甜味餘韻久久不散，越飲越好味。

限量黑啤猪手（需預訂）

據聞限量的黑啤豬手每晚都「爆柯打」！無他的，大廚先將豬手獨立浸泡於黑啤中醃製一整夜，第二天待風乾後再焗製一小時。豬手外皮具嚼頭，內層鬆軟腍身，面頭淋上辣味的黑啤雜菜醬汁，大大份。無論外型或味道，都稱得上是韓版的「男人的浪漫」。

同場加映：新登場特調飲品

（左至右）Kiwi Baby、Strawberry Baby

食完惹味烏冬，叫杯飲品都唔會過份！啱晒大人小朋友的Kiwi Baby 及Strawberry Baby，是店內少數的無酒精飲品。由大廚以果肉調製，前者有奇異果肉，後者則以士多啤梨果肉等混配。

（左至右）Kiwi Men、Strawberry Lady

有baby版本都有另一個大人version！Kiwi Men 和 Strawberry Lady，唔洗多講都知道為著各大Men and Lady而設。特別加入蘇格蘭威士忌酒以及果肉等調配，甜甜地幾易入口。

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