Amber (置地文華東方酒店)

以精彩的飯廳作為背景，美食總監 Richard Ekkebus 以現代手法演繹法國菜，已榮獲多個奬項，包括兩星米芝蓮大奬、「亞洲五十大餐廳」第四名以及 S.Pellegrino 的「中國最佳餐廳」。大廚 Ekkebus 堅持採用頂級食材，運用傳統烹飪技術，搭配現代式手法，創造出一道道令人讚不絕口的美味料理，就連最挑嘴的老饕亦是讚不絕口。

Amber 的絕頂設計融合最新設計風格與創意燈光效果， 加上獲獎菜餚，搭配起來更是與眾不同。 餐廳中央垂吊著絕華的鍍銅吊燈，室內設計運用溫暖色系自然光，營造出高雅的用餐氣氛，讓大師級佳餚菜單更能彰顯魅力，提供最好的用餐體驗。

地址: 香港中環皇后大道中 15 號置地廣場